Konijn met kriek recept

Konijn met kriek
Ingrediënten
• een konijn met de lever erbij
• 2 uien
• 3 knoflook teentjes
• boter
• zout
• peper
• laurier
• wortels
• rode azijn (mag ook gewone zijn)
• gerookte spek (blokjes)
• kriekenbier (3/4 liter)
• peterselie
• krielaardappeltjes
• bruine suiker
Bereidingswijze van Konijn met kriek
Rasp de wortels in de keukenrobot en maal de spek ook fijn in de keukenrobot. (wortels moeten wel goed in kleine stukjes zijn). Doe een flinke klont boter in een grote braadpan en braad de konijn stukken mooi bruin (leg apart). Braad dan de gemalen spek in de zelfde pan en voeg er dan de gesnipperde ajuin aan toe. Als die mooi gaar gebraad zijn, voeg je de konijn stukken bij in de pan met de lever en voeg de geraspte wortels aan toe en overgiet dit met een scheut azijn. Doe vervolgens een laurierblad aan toe en de knoflook en overgiet het geheel met halve liter kriekenbier. Voeg er dan 2 grote soeplepels bruine suiker aan toe en laat dit dan op een klein vuurtje gaar worden.

tip: wees zuinig met zout als je gerookte spek gebruikt want dan kan je gerecht te zout worden. het is mogelijk dat je kookvocht opgekookt raakt. Voeg er dan scheutsgewijs de kriek bij. Terwijl je konijn opstaat, was je uw krielaardappeltjes onder de kraan zodat er geen zand meer aanhangt. Neem vervolgens een andere pan en doe een klont boter in en leg nu de krielaardappeltjes met schil in één laag in de pan (niet op elkaar maar naast elkaar) en zet het deksel op de pan tot ze gaar zijn. Na een tiental minuten de aardappeltjes eens omdraaien). Nadat je konijn klaar is, mag je de lever verwijderen en hoef je de saus niet aan te dikken. Dien het konijn op en schik de in boter gaargemaakte krielaardappeltjes en overstrooi de aardappeltjes met vers gemalen peterselie.
Eet smakelijk.

Recipe from http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/hoofdgerechten/wild/konijn-met-kriek-237.html

Personalized Postal Stamps in Belgium

The Belgian post now offer the possibility of printing personalized stamps with your own photo. A couple of examples are:

- photos of the new baby when sending out new baby notification cards
- photo of a couple when sending out invites to a special wedding anniversary.

It is a lovely idea. You send your photo to www.post.be/mystamp and they charge 15,95 € for the first 15 stamps, 10,95 € for the subsequent strips.

Hasselt Carnival Prince

The Hasselt carnival prince was chosen back in November 2007 so here are some photos I took that day.


The Hasselt carnival took place 1-2 March 2008. Visit Hasselt Tourism for next year's dates.

Here is an interesting and informative article about Carnival in Maastricht.

Fly North Flight Offers from Brussels

Everyone heads south in the summer. So how about a change? This time, don't go with the flow, but go north instead! Check out some designer style in Copenhagen or be at one with nature in Stockholm. Looking for adventure? Pack your party gear because you never know what will happen in Bristol...

Get fresh at any of the ten destinations on sale with Brussels Airlines. This summer, dare to be different - dare to be cool.

When to fly? Between 17 April 2008 and 31 August 2008
When to book? This Thursday 14 February, 6pm till midnight
Privilege: earn miles with every flight you book
Save time: use the on-line check-in from home. Accessible 24h before departure

There are flight offers to Copenhagen, Oslo, Stockholm, Hamburg, London, Bristol, Prague, Krakow, Warsaw and Gothenburg.

Book your European Travel with EuroTravel the one-stop site for travel to and within Europe.

Photos of Hasselt, Limburg Province, Belgium

I took these photos walking around Hasselt, capital of Limburg province in Belgium.

a chocolate flower for Valentine's Day from Chocoladehuis Boon in Paardsdemerstraat 13


a piano shop doorway

These seesaws hang on the side of an optician to "catch your eye" (sorry for the pun); the close-up says "God Ziet U" (God sees you).

©Antonia Stuart-James 2008 from Living in Belgium

Ski Equipment Hire

I noticed that A.S. Adventure are offering good prices on ski equipment hire:

10 days
skis + boots €45
board + boots €80

They have stores all over Belgium. Visit their site at www.asadventure.com

Affordable Quality Business Cards in Belgium

I found it difficult to locate a supplier of affordable but professional business cards in Belgium, especially as I live in a small town. The local shop charges a minimum of 125€ yet I only wanted a small quantity at low cost.

I was therefore delighted to find Print 24 who offer a choice of designs, colours and font sizes with a great offer of 250 colour business cards for FREE with just 7.95 € postage and packing. They have lots of designs and colourways to choose from.

If you want to order some cards, just visit Print 24



They also print letterheads, comp slips, flyers, postcards etc.